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  2. 拜城油雞產業之路該咋走

    2024-05-06 08:50:19    來源: 天山網-新疆日報原創

      【聚焦】

      天山網-新疆日報記者 馬帛宇

      在美麗的天山南麓,一個國家級畜禽保種場建在拜城縣黑英山鄉一處生態林間,久負盛名的拜城油雞在這里棲息繁衍。拜城油雞身形矯健,具備較強的飛行能力,可一躍飛上枝頭。眼下,這里飼養的拜城油雞進入林間放養的準備階段,它們一個個躍躍欲試。

      作為國家級的新疆地方特色家禽品種,拜城油雞是畜牧工作者從瀕危中搶救出來的。如今,隨著規?;B殖和市場化開發的推進,拜城油雞及其產品的市場銷量正期待著“飛”起來。

      瀕危品種變身獨特資源

      拜城油雞產于阿克蘇地區拜城縣,主要分布在沿天山南麓海拔2000米綠洲農業經濟帶的黑英山鄉、老虎臺鄉等地,屬優質肉蛋兼用型地方品種。據考證,當地養殖拜城油雞已有300多年歷史,這里還流傳著“仙鳳落地變油雞”的故事,足見當地群眾對它的喜愛。

      自治區家禽產業技術體系專家廖和榮介紹,拜城油雞獨特之處就在于皮下均勻沉積一層脂肪,食用皮脆肉嫩、香味濃郁,故名“油雞”。

      不同于其他品種,拜城油雞大部分時間在野外放養,在沙棗林中以蟲、草、沙棗和枸杞為食,喜歡在樹枝上過夜,耐寒性和抗病能力特別強。此外,它們飛行能力超群,一般的油雞能飛過3米至4米高的墻,平地可飛行20多米。

      拜城油雞的油脂含60%—70%的不飽和脂肪酸,遠高于牛、羊肉中的含量。所產雞蛋蛋殼呈淡粉色,蛋黃為金黃色,濃蛋白含量高達70%。因此,拜城油雞及其產品具有獨特營養價值。

      “雖然如今拜城油雞全縣的存欄數已達10萬只,但這個品種也曾遇到瀕臨絕種的危機,正是廖和榮教授和同事們從牧區將它們搶救下來?!卑莩强h畜牧推廣中心主任王以新說。

      王以新介紹,20世紀80年代以來,由于飼養環境不佳,免疫水平受限,同時缺乏育種、保種措施及受外來雜交品種影響,拜城油雞存欄量大大降低,曾一度驟降為600只。

      當時,許多雜交雞品種飼養40天體重便可達到2.5公斤,而拜城油雞4個月才能長到2公斤;其他品種一年可產300枚雞蛋,拜城油雞一年只能產120枚雞蛋。為了提高拜城油雞的生產效率,保存這一獨特畜禽資源,廖和榮帶著專家團隊上山入林,不斷地實驗研究。

      2012年,在國家和自治區相關部門的支持下,拜城縣建立起了牧村拜城油雞原種保護場。經過7年努力,保種終于有所成效,種雞數由原來的600只上升到了3650只。專家團隊有效防控了疫病傳播,提高了成活率,油雞的生長速度和產蛋率得到了適當提升。

      規?;B殖助農脫貧

      再好的畜禽資源,如果只躺在實驗室里,也只是“藏在深閨無人識”。如何飛出保種場,成為百姓增收致富的“金鳳凰”?拜城油雞等待時機,證實它的經濟價值。

      2019年,時機降臨。

      當年,一家在拜城縣黑英山鄉開采礦產資源的礦業公司高層關注到了這一獨有的畜禽品種,投資7800萬元成立了新疆諾奇拜城油雞發展有限公司,開發出萬畝生態林養殖拜城油雞,并申報自治區級保種場。

      通過“公司+村委會+貧困戶”的創新聯營與管理機制,該公司向拜城縣黑英山鄉1920戶農戶發放了190多萬只拜城油雞苗。這些雞苗經過育雛和防疫,在春夏季不用全天候供溫,易于養殖。最終,這批雞出欄后,使黑英山鄉養殖戶戶均增收5000元,最高的達10萬元,所有參與養殖的建檔立卡貧困戶全部實現脫貧。

      2020年拜城油雞被列入第三批《全國扶貧產品名單》,拜城縣黑英山鄉榮獲農業農村部第十批全國“一村一品”示范村鎮稱號。這一品種2021年獲得“拜城油雞”地理標志注冊商標與有機認證證書。

      與此同時,原來的自治區級保種場升格為國家級拜城油雞保種場。2022年,當地拜城油雞的商品雞數量達到120萬只,保種群由原來的3650只發展為核心育種群6萬套。

      市場化開發還需加力

      眼看拜城油雞養殖勢頭一片大好,所有人都以為拜城油雞一定不愁銷路,至少在當地市場隨處可見。而現實是,記者走進拜城縣城,大街小巷中竟很難找到一家拜城油雞專賣店,飯館里也鮮有拜城油雞制作的佳肴。

      “我在農貿市場買一只雞也就30多元,何必花98元去買拜城油雞?”當地住戶買爾旦·買買提艾力對記者說。

      新疆諾奇拜城油雞發展有限公司副總經理黃希東介紹,公司曾分別在拜城、阿克蘇和烏魯木齊設有4家直營店,目前只剩下拜城縣城的一家門店和烏魯木齊的一家中轉庫存點,單店最高年銷售量僅為3萬只。

      究其原因,一方面是缺少專業營銷團隊的策劃宣傳和營銷渠道的鋪設,很多本地人只知道養不舍得吃;另一方面沒有自己的加工廠,盛產拜城油雞的黑英山鄉距離拜城縣有100多公里路,油雞產品存在保鮮、運輸方面的掣肘,想要走出去有很多困難。

      “油雞并不是沒有市場,許多廣東客商很看重它的營養價值。但是他們要生鮮品,我們沒有辦法保障運輸時間和存活率?!秉S希東說,公司也一直在做產品開發,目前除了冷凍雞還在當地代加工了鹵雞和熏雞,前不久還嘗試研發了油雞抓飯,由于沒有定點加工廠,還無法達到量產。油雞蛋同樣存在保質期短、易碎、運輸不便的難題。

      為此,新疆諾奇拜城油雞發展有限公司準備建立專業營銷團隊,并與浙江農科院聯合研發深加工產品,如藥膳油雞湯、椒麻油雞等預制菜。同時,也希望通過招商引資在當地建設加工廠。

      自治區家禽產業技術體系首席專家、新疆農業大學教授李海英表示,拜城油雞是國家保護品種,進入國家畜禽遺傳資源名錄和國家扶貧產品名錄,雞蛋獲得“中國好雞蛋”榮譽,新疆也建有國家級拜城油雞保種場,作為冠有五個“國家級”名號的新疆地方家禽品種,應該加以開發利用。要進一步提升畜牧業的現代化水平和市場競爭力,加大研發創新力度,實實在在為企業和農戶作出應有貢獻,為優質畜禽產品產業集群建設添磚加瓦,讓拜城油雞“飛”得更高更遠!

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